Almond Tree Cakes Kitchen Hopping with Tike Priatnakusumah

Pada tanggal 23 September 2017 kita berkesempatan untuk mengikuti acara Kitchen Hopping yang di selenggarakan oleh Almond Tree Cakes by The Harvest. Tidak hanya menyajikan aneka cakes dan cookies yang berkualitas, tapi Almond Tree Cakes juga ingin mengajak para customernya untuk merasakan dan mengetahui keseruan dalam proses pembuatan kue.

Nah jadi di acara kitchen hopping ini kita pindah-pindah dapurnya Almond Tree Cakes dan di ajarin cara membuat dessertnya Almond Tree Cakes yang enak-enak.

Kitchen hopping yang di adakan di Jakarta ini di bagi menjadi 4 sesi. 

-Rabu 23 • 08 • 2017

Chocolate Spike di Tebet - Ampera (Reza Rahardian)

-Sabtu 09 • 09 • 2017

Red Velvet Party di Tomang - Cikini (Nirina Zubir)

-Jumat 15 • 09 • 2017

Velvet Roulade Cake di Gandaria City - Ampera (Hans Danial)

-Sabtu 23 • 09 • 2017

Butterscotch Cake di Cikini - Tomang (Tike Priatnakusumah)

Nah, pasti udah pada penasaran kan? Yuk scroll down untuk mengetahui keseruan dari acara Kitchen Hopping yang diadakan oleh Almond Tree Cakes ini.

Acara di mulai jam 10 pagi di Almond Tree Cakes Cikini dan pertama-tama kita di beri sambutan oleh kak Augie Fantinus. Hadir pula Executive Chef  Almond Tree, Chef Ibnu Pratama di tengah-tengah kita. Setelah beberapa menit, hadir juga kak Tike Priatnakusumah sebagai bintang tamu di kelas Kitchen Hopping terakhir.

-Cheese Croissant

Menu pertama yang diajarkan yaitu cara membuat cheese croissant. Bahan-bahan yang di perlukan sudah di siapkan dengan rapi di meja kita, terdiri dari adonan pastry untuk croissant, butter, telur, tepung, cold cheese dan keju parmesan.

Kita harus mengeroll adonan pastry dengan butter dan di lakukan secara berulang-ulang sampai tercampur rata. Kemudian di bentuk segitiga dan di gulung sampai membentuk croissant lalu di panggang sampai matang. Setelah itu diberi filling cold cheese di dalamnya dengan menggunakan pipping bag dan sebagai tahap akhir di beri taburan keju parmesan di atasnya.

-Cake pops 

Selagi menunggu croissant kita sedang di oven, kita diajarkan cara menghias cake pop. Apa itu cake pop? Cake pop adalah trimming cake yang di bentuk seperti bola lalu di hias seperti permen. 

Nah setelah selesai membuat cheese croissant dan menghias cake pop, seluruh peserta segera berangkat ke Almond Tree Cakes Tomang dengan menggunakan bus yang telah disediakan. Lalu sebelum acara di mulai kembali kita menikmati makan siang terlebih dahulu.  

-Butterscotch Cake

Setelah demo pembuatan dari Chef, para peserta pun ditantang untuk berkreasi dengan aneka macam garnish yang telah disediakan di atas meja. Mulai dari menyusun sponge kue cokelat yang lembut, memberi garnish butterscocth cream dan crispy ball dark chocolate pada setiap layernya. Apalagi saat mendekorasi bagian atas kue dengan kreasi kita sendiri. Dan untuk kreasi terbaik tentunya akan mendapatkan hadiah voucher dari Almond Tree Cakes.

-Peanut Butter Milkshake

Saatnya membuat Peanut butter milkshake. Pertama, kita membuat garnish terlebih dahulu dengan 2 batang pocky di beri coklat cair dibentuk seperti pohon cemara lalu di bekukan. Kedua siapkan blender kemudian masukkan fresh milk, peanut butter, ice cream vanilla dan es batu. Nyalakan blender dan tunggu 30 – 60 detik untuk hasil blend yang sempurna. Setelah selesai, tuangkan milkshake ke gelas. Terakhir beri whip cream dan letakkan beberapa garnish seperti macaroon, buah ceri, dan taburan red sugar crumble agar terlihat menarik.

Jadi ini pengalaman yang seru banget bisa belajar cara membuat dan menghias cake di Almond Tree Cakes. Dan setiap hasil kreasi yang telah kita buat, dapat dibawa pulang lho!

CACAO BARRY: PURITY FROM NATURE

 

Kita adalah salah satu penggemar coklat, mulai dari kue coklat, es krim coklat, dan semua yang berbau coklat.. Nah minggu lalu, kita baru aja menghadiri closing event dari Cacao barry salah satu brand dari Sukanda Djaya yang sudah berdiri sejak 1842. Mereka memproduksi varian coklat baru yaitu alunga 41%,  inaya 65% dan ocoa 70% coklat.

Sebuah cerita tentang Cacao Barry, mereka diklaim sebagai merek cokelat yang paling inovatif dan kreatif di dunia. Didorong oleh 175 tahun keahlian, Cacao Barry membuka kekayaan sensorik kakao untuk meningkatkan standar dalam kue dan untuk meningkatkan kreativitas koki. Mereka bekerja dengan petani lokal untuk membuat cokelat benar-benar alami dengan teknik fermentasi mereka sendiri, sehingga rasanya akan menjadi yang terbaik. Potensi rasa kakao ditentukan oleh genetik, Terrior dan fermentasi. Satu polong dibuka, fermentasi dimulai proses ini akan mengubah gula menjadi asam asam.

Mengapa Cacao Barry cokelat memiiki rasa yang berbeda dari cokelat lain? Karena komitmen mereka yang menciptakan rasa intens alam cokelat, biji kakao benar-benar dilindungi oleh petani dan dikirim lamgsung ke koki.

 

 

Acara cacao barry ini di adakan di Lady Eve Patisserie yang belokasi di Gading Serpong. Seru banget loh acaranya! Kita di ajarkan untuk membuat coklat yang ternyata ga segampang itu membuat coklat. Banyak yang harus diperhatikan, mulai dari biji kakao sampai suhu ruangannya..

 Tadaaaa!! Ini hasil coklat buatan kita lohh.. 

 

Nah ini beberapa menu di Lady eve Patisserie yang menggunakan produk Cacao Barry.

 

-Passion fruit alunga travel cake

Passion fruit alunga 41% chocolate ganache insert, salted peanut caramel insert, alunga 41% milk chocolate cake with ocoa 70%. 

-Mr. Grant

Almost flourless cake based with ocoa 70%, mixed berries fruit coulis, inaya 65% blackcurrant and hibiscus tea with cassus puree, alunga 41% crunchy biscuit and chocolate cremeux..

CACAO BARRY: PURITY FROM NATURE

 

Siapa sih yang ga suka sama coklat?? Semua orang pasti suka deh makan coklat. Nah minggu lalu, kita baru aja menghadiri acara soft launching dari Cacao barry salah satu brand dari Sukanda Djaya yang sudah berdiri sejak 1842. Mereka memproduksi varian coklat baru yaitu alunga 41%,  inaya 65% dan ocoa 70% coklat.

Sebuah cerita tentang Cacao Barry, mereka diklaim sebagai merek cokelat yang paling inovatif dan kreatif dunia. Didorong oleh 175 tahun keahlian, Cacao Barry membuka kekayaan sensorik kakao untuk meningkatkan standar dalam kue dan untuk meningkatkan kreativitas koki. Mereka bekerja dengan petani lokal untuk membuat cokelat benar-benar alami dengan teknik fermentasi mereka sendiri, sehingga rasanya akan menjadi yang terbaik. Potensi rasa kakao ditentukan oleh genetik, Terrior dan fermentasi. Satu polong dibuka, fermentasi dimulai proses ini akan mengubah gula menjadi asam asam.

Mengapa Cacao Barry cokelat memiiki rasa yang berbeda dari cokelat lain? Karena komitmen mereka yang menciptakan rasa intens alam cokelat, kakao benar-benar dilindungi oleh petani dan dikirim ke koki.

Acara Cacao barry ini di adakan Peacock Lounge Fairmont Jakarta.

 

  

Di mana Anda dapat menemukan cokelat2 ini? Nah, Anda bisa mendapatkan rasa mereka dari 10 toko makanan penutup di Jakarta; Pand'or, FJ Bistro, Lewis & Carroll, Eric Kayser Artisan, Sosial Affair, Latteria, La Maison, Nomz, Lady Eve. Setiap restoran memiliki jenis cokelat mereka sendiri disukai.

LAMAISON:
Noisette
with Alunga™ 41%
(available in whole cake & individual)

Chocolate Fudge Macaron
with Inaya™ 65%
Tropical Punch Macaron
with Alunga™ 41%

ERIC KAYSER
Sachér
with Inaya™ 65% and Ocoa™ 70%
(available in whole cake & individual)

Coffee Règale
with Alunga™ 41%
(available in whole cake & individual)

FAIRMONT
Tropical Almond-Hazelnut Almond Genoise
with Alunga™ 41%

 P.O.G.O
with Inaya™ 65% and Alunga™ 41%

 Arabica Chocolate Biscuit
with Ocoa™ 70%

 Lemon and Spice Lemon Biscuit
with Inaya™ 65%

 Caramel Hazelnut
with Alunga™ 41%

 

 
PAND’OR
Choco de Elegance
with Inaya™ 65% & Alunga™ 41%
(available in 2 size, diameter 10cm & diameter 18cm)

Exotic Macaron Tropical Fruit Macaron
with Alunga™ 41%

Choco Raspberry Macaron
with Ocoa™ 70%

 FJ BISTRO
Double Chocolate Cake
with Ocoa™ 70%
(available in whole cake & Sliced)

Rocher Ocoa™
with Ocoa™ 70%

Chocolate Melt Chocolate Lava
with Ocoa™ 70%

LEWIS & CARROLL
BAN’AMORE Noisette Banana and Marshmallow Cake
with Alunga™ 41%

 Liquid Center Choco Mochi
with Ocoa™ 70%

SOCIAL AFFAIR
Passionate Chocolate
with Inaya™ 65% & Alunga™ 41%

Chocolate Purity Lava Croissant
with Inaya™ 65%

LATTERIA
Inaya™ Sorbet
with Inaya™ 65%

Alunga™ Sorbet
with Alunga™ 41%

Inaya™ Gelato
with Inaya™ 65%

Chocolate Mint Sorbet
with Inaya™ 65% Sorbet

Death by Chocolate
with Inaya™ 65% Sorbet

NOMZ
Amber
with Ocoa™ 70%

Ocoa™ Eclair
with Ocoa™ 70%

Elena
with Alunga™ 41% and Ocoa™ 70%

LADY EVE
Mr. Grant
with Ocoa™ 70%, Inaya™ 65%, and Alunga™ 41%

Passion Fruit Alunga™ Travel Cake
with Ocoa™ 70% and Alunga™ 41%

 

Juga, dapatkan kesempatan untuk memenangkan Voucher Rp 3.000.000 Ismaya Grup hanya dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
1. Post setiap produk Cacao Barry #PurityfromNature dari salah satu toko yang berpartisipasi di Instagram (repost tidak diperbolehkan, Anda harus menggunakan foto Anda sendiri)
2. Sebutkan dan tag @cacaobarryofficial dengan hashtag #cacaobarryindo #Purityfromnature #UnBoxCreativity
3. Periode posting antara 13 Maret - 31 April 2017